Reportage photos Milly en Lumières 26 Juin 2026

Reportage photos Milly en Lumières 26 Juin 2026

Milly en Lumières

26 Juin 2026

Ce sont plus de 200 personnes qui ont rempli l’église Saint-Sébastien. Ils ont ensuite découvert avec ravissement le parc du château.

Le succès de cette belle soirée s’explique par notre attachement profond à notre histoire.

La mise en valeur de notre patrimoine historique est ressentie comme une valeur qui touche les gens, toutes générations confondues.

Cet événement est le fruit d’une rencontre fructueuse entre « Chablis, terre d’histoire » et « Le Paisseleux », Comité des Fêtes de Milly.

Son succès est notre récompense !

Un grand merci à Chablis Sans Bouchon et à Joël Gesvres pour leurs photos.

La fondation du patrimoine en visite à Chablis le 5 décembre 2025

La fondation du patrimoine en visite à Chablis le 5 décembre 2025

La Fondation du Patrimoine

en visite à Chablis

le 5 décembre 2025

Visite Fond du Patrimoine de Chablis

Le club des grands donateurs départementaux se réunit deux fois par an.

En cette fin d’année 2025, ils ont choisi Chablis pour se retrouver autour d’un thème très important :

Acter le choix des projets qui vont recevoir leur dotation spécifique pour 2025.

A l’occasion de cette journée, Isabelle Steinmann et Yves Genty, responsables du club de l’Yonne, ont adressé une invitation

à « Chablis, terre d’histoire ».

La délégation était emmenée par Jean-Christophe Bonnard délégué régional et Stéphane Ménégon, chargé de mission – responsable régional.

Les participants ont suivi avec le plus grand intérêt une visite historique depuis le cœur de ville avec la collégiale Saint-Martin et ses tableaux, jusqu’au prieuré Saint-Côme et à l’église Saint-Pierre.

Notre association a pu montrer et mettre en valeur les richesses du patrimoine historique de Chablis.

Très intéressés par cette découverte, les participants ont constaté:

  • la nécessité de restaurer les tableaux de la collégiale Saint-Martin,
  • la dégradation du prieuré Saint-Côme,
  • et l’état affligeant de l’église Saint-Pierre avec sa magnifique architecture gothique.

Fiches de recettes de Charles Bergerand

Fiches de recettes de Charles Bergerand

Une belle trouvaille

« C’est en rangeant les affaires de ma mère, qui était  antiquaire à Chablis, que j’ai découvert, glissées dans son livre de cuisine, ces fiches de recettes publiées par Charles Bergerand, propriétaire et chef de cuisine de l’HôteI de l’Etoile. Il en faisait cadeau à ses bons clients. On peut les dater des années 1930-40.
Avec crème, beurre et vins de Chablis, on s’adressait à des gourmands solides… »

Guillaume Dufour, membre fondateur de Chablis, terre d’histoire.

Livre de recettes de Charles Bergerand
Salmis de caneton truffé par Charles Bergerand, propriétaire et chef de cuisine de l'HôteI de l'Etoile.
Fondue de poulet à la crème par Charles Bergerand, propriétaire et chef de cuisine de l'HôteI de l'Etoile.
Soles glacées au Chablis par Charles Bergerand, propriétaire et chef de cuisine de l'HôteI de l'Etoile.
Les écrevisses à la Chablisienne par Charles Bergerand, propriétaire et chef de cuisine de l'HôteI de l'Etoile
Brochet braisé au Chablis par Charles Bergerand, propriétaire et chef de cuisine de l'HôteI de l'Etoile
Jambon mode d'ici par Charles Bergerand, propriétaire et chef de cuisine de l'HôteI de l'Etoile.
Fête des Vins de Chablis

Fête des Vins de Chablis

Fête des Vins de Chablis les 21 et 22 Octobre 2023

Dans le cadre de la Fête des Vins de Chablis les 21 et 22 Octobre 2023, notre association Chablis, terre d’histoire tiendra un stand offert par l’Office du Chablis.

Le public pourra découvrir une exposition composée de panneaux illustrés sur le thème.

« Les moines de Pontigny à Chablis :
Le marketing cistercien ».

Jacques Gabriel GRILLOT

Né à Chablis vers 1695, issu de la petite bourgeoisie chablisienne.
Elu antépénultième abbé de Pontigny en 1742.
Le 25 avril 1743, il fait l’acquisition au nom de l’abbaye auprès de l’une de ses parentes Mme Françoise Chamon, des bâtiments dits du « Petit-Pontigny« , déjà construits : l’actuel Hôtel Gras et le cellier. (Emplacement actuel de la Cité des Climats et vins de Bourgogne).

Jacques Grillot est décédé accidentellement en 1764 en visitant l’abbaye de Saint-Taurin d’Evreux (Eure) où il a été inhumé.

Jacques Gabriel GRILLOT