Article Yonne républicaine recette Charles Bergerand
Une belle trouvaille
Le soufflé à l’orange ou ben encore le jambon à la chablisienne, des recettes d’antan retrouvées par Guillaume Dufour, membre fondateur de Chablis, terre d’histoire.
Fiches de recettes de Charles Bergerand
Une belle trouvaille
« C’est en rangeant les affaires de ma mère, qui était antiquaire à Chablis, que j’ai découvert, glissées dans son livre de cuisine, ces fiches de recettes publiées par Charles Bergerand, propriétaire et chef de cuisine de l’HôteI de l’Etoile. Il en faisait cadeau à ses bons clients. On peut les dater des années 1930-40.
Avec crème, beurre et vins de Chablis, on s’adressait à des gourmands solides… »
Guillaume Dufour, membre fondateur de Chablis, terre d’histoire.
Journées Européennes du Patrimoine
Journées Européennes du Patrimoine
21-22 Septembre 2024
Comme chaque année, à l’occasion des Journées Européennes du Patrimoine, « Chablis, terre d’histoire » offrira au public une visite historique de la ville de Chablis :
Animation gratuite :
- Visite historique commentée de la ville de Chablis.
Durée deux heures.
Départ devant l’Office du Tourisme.
A 15h00 le samedi 21 Sept. et à 15h00 le dimanche 22 Sept. 2024. - De plus, notre association accueillera le public pour une visite commentée de la collégiale Saint-Martin :
Samedi 21 Sept. et
dimanche 22 Sept.
de 14h30 à 18h00.
Cartes postales anciennes
Reproductions de cartes postales anciennes.
« Les murs de Chablis seront ornés tout l’été de reproductions de cartes postales anciennes. Notre association a proposé à la Municipalité de Chablis 48 clichés anciens. Sous forme d’agrandissements sur toile, ils illustrent le Chablis du début du XXème siècle.
A ne pas manquer : Au lavoir du bief une belle expo sur les travaux de la vigne !! »
Au fil des rues de Chablis, de dates en dates
Au fil des rues de Chablis, de dates en dates
Assemblée générale Chablis, terre d’histoire
