Article Yonne républicaine recette Charles Bergerand
Une belle trouvaille
Le soufflé à l’orange ou bien encore le jambon à la chablisienne, des recettes d’antan retrouvées par Guillaume Dufour, membre fondateur de Chablis, terre d’histoire.
Fiches de recettes de Charles Bergerand
Une belle trouvaille
« C’est en rangeant les affaires de ma mère, qui était antiquaire à Chablis, que j’ai découvert, glissées dans son livre de cuisine, ces fiches de recettes publiées par Charles Bergerand, propriétaire et chef de cuisine de l’HôteI de l’Etoile. Il en faisait cadeau à ses bons clients. On peut les dater des années 1930-40.
Avec crème, beurre et vins de Chablis, on s’adressait à des gourmands solides… »
Guillaume Dufour, membre fondateur de Chablis, terre d’histoire.
Journées Européennes du Patrimoine
Journées Européennes du Patrimoine
21-22 Septembre 2024
Comme chaque année, à l’occasion des Journées Européennes du Patrimoine, « Chablis, terre d’histoire » offrira au public une visite historique de la ville de Chablis :
Animation gratuite :
- Visite historique commentée de la ville de Chablis.
Durée deux heures.
Départ devant l’Office du Tourisme.
A 15h00 le samedi 21 Sept. et à 15h00 le dimanche 22 Sept. 2024. - De plus, notre association accueillera le public pour une visite commentée de la collégiale Saint-Martin :
Samedi 21 Sept. et
dimanche 22 Sept.
de 14h30 à 18h00.
Cartes postales anciennes
Reproductions de cartes postales anciennes.
« Les murs de Chablis seront ornés tout l’été de reproductions de cartes postales anciennes. Notre association a proposé à la Municipalité de Chablis 48 clichés anciens. Sous forme d’agrandissements sur toile, ils illustrent le Chablis du début du XXème siècle.
A ne pas manquer : Au lavoir du bief une belle expo sur les travaux de la vigne !! »
Au fil des rues de Chablis, de dates en dates
Au fil des rues de Chablis, de dates en dates
Fête des Vins de Chablis
Fête des Vins de Chablis les 21 et 22 Octobre 2023
Dans le cadre de la Fête des Vins de Chablis les 21 et 22 Octobre 2023, notre association Chablis, terre d’histoire tiendra un stand offert par l’Office du Chablis.
Le public pourra découvrir une exposition composée de panneaux illustrés sur le thème.
« Les moines de Pontigny à Chablis :
Le marketing cistercien ».
Jacques Gabriel GRILLOT
Né à Chablis vers 1695, issu de la petite bourgeoisie chablisienne.
Elu antépénultième abbé de Pontigny en 1742.
Le 25 avril 1743, il fait l’acquisition au nom de l’abbaye auprès de l’une de ses parentes Mme Françoise Chamon, des bâtiments dits du « Petit-Pontigny« , déjà construits : l’actuel Hôtel Gras et le cellier. (Emplacement actuel de la Cité des Climats et vins de Bourgogne).
Jacques Grillot est décédé accidentellement en 1764 en visitant l’abbaye de Saint-Taurin d’Evreux (Eure) où il a été inhumé.
