Simon Depaquit

Un certain Depaquit né dans les Ardennes en 1747 devient moine à l’abbaye de Pontigny en 1771, abandonne la vie monastique à la Révolution le 19 juillet 1790. Etant bien informé, par un homme de paille, il fait acheter des vignes (Beugnons, Clos, Preuses, Vaudésirs…) qu’il rachète un mois après….

Il se marie et a quatre enfants…Il devient maire de Chablis de 1795 à 1798.

Comme à Chablis deux églises deviennent difficiles à entretenir, il est décidé de vendre l’église Saint-Pierre et l’église Notre-Dame du Rosaire…

Bien sûr, c’est Depaquit l’adjudicateur et il rachète St-Pierre et Notre Dame du Rosaire.

Antoine Quartier

Antoine Quartier, né à Chablis vers 1634, fils d’un procureur de la prévôté. Épris de voyages et de liberté, il fut pris en otage sur un vaisseau hollandais en pleine méditerranée par les barbaresques. Il fut fait prisonnier puis esclave à Tripoli en Lybie de 1660 à 1668. Enfin libéré, de retour en France, il se retira dans la religion en se faisant moine de « l’ordre de Notre-Dame de la Merci » et publia en 1690 un livre intitulé « l’esclave religieux et ses aventures ».

Jean Joseph Grillot

Jean Joseph Grillot, né à Chablis en 1708, était un chanoine de la collégiale Saint-Martin et sans doute un proche parent de l’avant-dernier abbé de Pontigny. C’était un partisan du Jansénisme et, pour ses écrits jugés séditieux, il fut condamné au carcan en place de Grève à Paris en 1731. Banni de France pour ses opinions religieuses, il fut exilé en Hollande, mais mourut à Auxerre.

Pandolphe de Sabelli

Pandolphe de Sabelli petit neveu du pape Urbain IV, fut chapelain et ministre du pape.